黑椒牛排的制作方法_五分钟自制牛排的简单做法
2016-04-21 11:39:26  By: dwtedx

一、前言

做为一个优秀的程序猿、很久以前就想尝试一下自己做牛排了、但一直嫌麻烦就没做、相信许多人都喜欢坐在西餐厅中一边吃牛排一边喝红酒、其实并不是只有高级西餐厅的牛排才好吃、在家也能做出好吃的牛排、昨天第一次自己动手做了黑椒牛排、味道还不错、值得一试、随便你喜欢几成熟、只要控制好煎的时间、都能满足你的需求、下面是我最后的效果图、还可以吧

自制牛排


二、购买牛排

相信很多想做牛排的哥们都会想说、如果要去菜市场买一砣牛肉自己回去切、这样不是不可以、只是你能会很麻烦、会大大打消你做牛排的念头、我开始也是这样以为的、正因为这样才一直没有做牛排、偶然的一个机会我发现其实可以买商家已经腌制好的牛排、回家只要自己简单的煎制就好了、非常方便

这里给大家推荐一家我个人亲测买牛排店、发货非常快、第一天下午买的牛排、第二天上午就到了、包装也非常到位、牛排是真空包装的、和牛排一起包装的还有保鲜的冰袋、以及泡保温箱、顺丰空运非常快、对牛排的质量有了保证、收到之后不会坏掉、并且老板还增送了煎牛排的黄油和黑胡椒、另外还送了刀叉哦、这样在家里也可以愉快的装逼了、点击购买新西兰牛排套餐


三、烹饪方法

1、牛排收到之后无需拆开包装、可自然解冻、也可放入水中或微波炉中解冻

2、锅热后放入增送的黄油、牛排用大火双面煎3-5分钟左右

3、中大炎煎至3-5分钟之后、外焦里嫩的时候即可出锅

4、浇上随牛排增送的黑胡椒调料包以及自己搭配的配菜、个人搭配的意大利面

黑椒牛排的做法


四、判断牛肉生熟

1成熟牛排(Rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度、同时有生熟部分

3成熟(MEDIUM RARE):大部分肉接受热量渗透传至中心、但还未产生大变化、切开后上下两侧熟肉棕色、向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色、伴随刀切有血渗出

5成熟(MEDIUM):切开牛排见断面中央50%肉为红色、带少量血水、是品尝牛扒的最佳成数

7成熟至全熟(WELLDONE):切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线、肉中血水已近干、是大众选择的成数

牛排的生熟程度


五、总结

自己在做牛排的时候尽量不要把牛排给煎糊了、反正我最后做出来的效果是有点黑黑的、应该也煎到全熟了、不过第一次嘛以后慢慢总结、最后想说的是大家在做牛排可以适当的加一点配料、比如意大利面、培根之类的、尽量还是做到像模像样的的嘛

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